Omerto

Omerto

À propos de nous

Pascal Miche, président du Domaine de la Vallée du Bras, présente fièrement Omerto, un vin de tomate issu d’une recette familiale gardée secrète pendant quatre générations. Préparé sur le domaine de cinq hectares, la production est rapidement passée de 20 à 30 bouteilles à plus de 50 000 annuellement. Le nom de ce sublime nectar rend hommage à Omer Miche, l’arrière-grand-père de Pascal, qui vécut en Belgique et créa son tout premier alcool de tomate en 1938. Cette année-là, la récolte de tomates d’Omer fut si exceptionnelle qu’il eût l’idée de transformer le fruit en vin. Par la suite, Omer améliora sa méthode de fabrication jusqu’à l’obtention d’une cuvée au goût exquis, à 16% d’alcool. La famille Miche préparait cette recette dans sa cave et la dégustait entre amis les jours de fête. Découvrez les nouveaux cocktails Omerto - Joséphine Baker : l’Audacieux vous réserve une explosion de saveurs tropicales. Vanille, mangue et banane se marient au poivron doux et à la cannelle pour une finale originale qui fait sensation et le Rebelle qui est l’équilibre entre fraîcheur et complexité. Les notes épicées du gingembre, qui s’opposent fermement à celles tout en légèreté du concombre et du melon d’eau, se manifestent en une expérience gustative des plus explosives.
réservation requise

Informations

Conseil hygiènique

Le port du masque est obligatoire à l’intérieur des bâtiments. Le passeport vaccinale et une pièce d’identité seront requis lors de votre arrivée.

Adresse

328, Rang St-Antoine Nord Baie-Saint-Paul (Québec) G3Z 2C3

Nos produits en
dégustation

Omerto barrique cerisier/châtaignier

Vin apéritif de tomate

Le vin de tomate Omerto châtaignier/cerisier moelleux est d’une belle couleur jaune paille par la part des Anges en barrique de châtaignier et cerisier (évaporation du vin en barrique). Au nez, il dégage des arômes de pétales de rose avec un côté boisé fumé de la barrique, suivi d’agrume tel que l’orange.

Omerto Sec

Vin apéritif de tomate

Le vin de tomate Omerto sec est d’un beau jaune blé légèrement doré. Au nez, il dégage des arômes végétaux comme le sauvignon et des agrumes tels que le citron et le pamplemousse.

Omerto barrique acacia

Vin apéritif de tomate

Le vin de tomate Omerto Acacia demi-sec est d’une belle couleur jaune paille par la part des Anges en barrique d’acacia (évaporation du vin en barrique). Au nez, il dégage des arômes de boisé fumé par la torréfaction de la barrique et d’agrumes tels que le citron et l’orange.

Omerto Moelleux

Vin apéritif de tomate

Le vin de tomate a une belle robe jaune soleil avec des reflets dorés. Au nez, il dégage des arômes floraux comme la fleur d’oranger, de fruit allant du melon au miel du fruit confit, en passant par l’orange.

Coffret cadeau 2 X 375 ML + 2 verres

Ce magnifique coffret en bois contient deux bouteille de format 375 ml avec 2 verres gravé.